안녕하세요 여러분

동부화재 프로미 리포터 입니다.

오늘은 가을 제철인 무화과를 가지고 베이킹을 해볼까 해요~

건조 무화과를 주로 활용을 하다가 이번에는 생과를 활용해서

달콤한 생크림 케이크를 만들어 보았답니다^^

 

" 어머님~ 너무 맛있어요! 너무 달지도 않고 엄청 촉촉하네요~

다이어트 중인데 자꾸 먹게 되네요.ㅠ"

 

오늘 집에 오신 학습지 선생님께 아이 간식으로 만들었다고

한 조각 내어드렸더니 맛있다고 좋아하시더라구요^^

 

아주 왕뿌듯!

 

우리 아이는 이미 엄지 손가락 치켜든 지 오래^.^

 

 

무화과를 진짜 잔뜩 올려서 만든 생크림 케이크 랍니다.

 

무화과는 어디에 올려도 먹음직스럽죠~

아이 간식용으로 만들려고

후다닥 스펀지 케이크를 구워서 생크림 발라 올려보았는데 어른들 간식으로도 안성맞춤!

 

선물로 주기에도 멋질 듯 해요.

 

너무 달지도 않고 촉촉해서 꿀맛이었습니다. 호호!

 

딸기 크런치를 입혀주니 오도독 씹는 즐거움도 좋았구용~

 

일단 믿고 만들어 보는 비주얼~ 무화과 생크림 케이크 만들어 볼까요?!

 

 

 

스펀지 케이크 레시피 : 계란3개, 설탕 110g, 박력분 120g, 바닐라익스트랙 약간, 오일 20g
무화과, 올리고당(또는 시럽), 동물성 생크림 500g(식물성 생크림이 더 좋아요), 설탕 80g

 

 

여기서 잠깐! 무화과, 어디에 좋은지 알고 계신가요~?

무화과의 껍질에는 피신이라는 단백질 분해 효소가 있어 소화를 촉진시켜줘요.

소화가 잘 안 될 때나 육류를 많이 섭취했을 때, 무화과를 먹어주면 좋답니다^^

 

또한, 펙틴이 풍부해서 변비 예방에도 도움이 되고,

칼슘은 사과보다 9배나 많고 배보다 18배나 풍부하다는 사실!!

또한 칼륨은 사과보다 1.6배, 배보다 7배나 풍부하구요.

바나나와 식이섬유가 거의 같고 칼로리는 더 낮다는 사실! 대박이죠?

100g 당 칼로리가 54kcal 라고 합니다.

맛있는데 살도 안 찐다니…최고죠? ㅎㅎ

바나나처럼 껍질 벗겨서 먹으면 되니 간편하게도 먹을 수 있지요

 

그럼 본격적으로 무화과 생크림 케이크를 만들어 볼까요?

 

 

먼저, 계란을 풀어주세요!

기계가 있으면 좀 더 쉽게 하실 수 있겠죠? ㅎㅎ

 

 

설탕을 2~3번에 걸쳐 넣어주세요

 

 

따뜻한 물 위에 올려 거품을 올려준 뒤,

반죽으로 리본을 그려보거나 반죽을 떨어뜨리면 자국이 남는다면 통과!!

바닐라 익스트랙, 박력분, 오일을 넣고 반죽을 한 뒤

 

 

180도로 예열된 오븐에서 약 20분 이상 구워주면 스펀지 케이크는 완성!

 

아주 잘 구워졌군요^^

 

 

잠시 식혀준 뒤, 3등분으로 잘라주세요!

삐뚤빼뚤이여도 괜찮아요~

 

 

무화과는 먹기 좋게 4등분을 했습니다.

 

이건 케이크 위에 올릴 거예요!

 

 

이 날은 식물성 생크림이 똑 떨어져서, 동물성 생크림으로 만들었는데요~

동물성 생크림은 천천히 돌려주셔야 합니다~

무가당이므로 설탕을 넣고 돌려주세요.

 

 

3등분으로 자른 스펀지 케이크 위에 생크림→무화과 순으로

반복해서 올려주면 끝!

간단하죠?

 

 

마무리 아이싱까지 완료해주시구요.

무화과 잔뜩 올린 다음, 올리고당 슬슬 뿌려주면 굿굿!

시럽을 끓이거나 애플잼이 있으면 더욱 좋아요!

 

 

흰 생크림과 같이 있으니 무화과가 더 맛있어 보이네요^^

 

 

무화과를 활용해 만들어본 무화과 생크림케이크!

너무 달지도 않아서 자리에 앉아 먹기 시작하면

금방 사라지는 마성의 디저트랍니다

 

굳이 스펀지 케이크 만들지 않아도

시중에 판매하는 카스텔라 위에 무화과를 올려도 좋겠죠?

 

아이들 먹기에도 어른들 먹기에도 적당히 달고

몸에 좋은 무화과를 얹어 두 배로 맛있는 무화과 생크림 케이크, 어떠셨나요?

가족 중에 9월 생일인 사람이 있다면, 케이크 직접 만들어서 주는 것도

좋을 것 같아요

이상, 프로미 리포터 였습니다^^